Bananenbrood: simpel, smaakvol en vele variaties mogelijk!

Wat heb je nodig?

  • 3 middelgrote bananen, hoe rijper, hoe zoeter
  • 100 gram havermoutvlokken
  • 80 gram speltmeel/volkoren tarwemeel/boekweitmeel/roggemeel ect.
  • 2 eieren
  • 3 eetlepels kokosvet (geurloos of niet, afhankelijk wat je lekker vindt)
  • 1,5 eetlepel amandelmelk/havermelk/sojamelk/koemelk
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 eetlepel agave siroop/honing/ahornsiroop

Extra’s:

  • Dit mag je zelf uitkiezen! Ook de hoeveelheden.
  • Je kunt denken aan:
  • Noten
  • Zaden
  • Rozijnen
  • Gedroogde abrikozen
  • Gedroogde pruimen
  • Kokosschaafsel
  • Amandelschaafsel
  • Mocht je er diepvries/vers fruit in doen, dan kan het bananenbrood wat vochtig van blijven.

Hoe ga je tewerk?

Verwarm de oven op 175 graden Celsius.

  1. Prak de bananen
  2. Siroop/honing erbij
  3. Kokosvet erbij. Het zal wat klonterig blijven als je met een vork erdoorheen roert, maar dat is oké.
  4. In een andere kom meng je de havermout, gekozen meel en bakpoeder.
  5. Giet vervolgens dit mengsel bij de geprakte bananen.
  6. Eieren erbij.
  7. Meng het geheel met een vork.
  8. De gekozen melk erbij en weer goed mengen.
  9. YAAS! De extra’s kunnen erbij!
  10. Je kunt de bovenkant ook versieren door los wat extra erop te doen, maar kijk uit dat dit niet verbrand.
  11. Zo’n 45/50 minuten in de oven. Als je ‘m eruit haalt, prik er even in met een vork of iets degelijks en zorg dat deze ‘schoon’ uit de cake komt. Zo niet, dan moet deze nog wat langer in de oven.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Scroll naar top